• Julius Jaspers BBQ

  In Masterclass BBQ laat Julius Jaspers aan de hand van 70 recepten zien dat je op de bbq oneindig kunt variëren. Julius Jaspers weet na het maken vanverschillende bbq boeken precies welke winning recepten samen moeten komen in dit boek. Masterclass BBQ biedt voor ieder wat wils! Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

  Non-fictie

  Nederlands | 224 pagina's (ePub3, 19 MB) | Carrera, Amsterdam | 2022

  E-book

• Julius Jaspers Grillbijbel

  van plancha tot grillpan en van ovengrill tot spit

  Verzameling recepten voor het grillen van vlees, vis, groente, schaal- en schelpdieren en meer. Met praktische aanwijzingen, uitleg over basistechnieken en bijzondere varaties.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 32 MB | Carrera, Amsterdam | 2022

  E-book

• Hale Amus De bijbel van de Turkse keuken

  van börek tot baklava en van meze en dolma’s tot pides en pilav

  Van börek tot baklava en van meze en dolmas's en pilav: in De bijbel van de Turkse keuken neemt Hale Amus je mee op reis door de diverse regionale keukens van Turkije. De geografische ligging maakt van Turkije een culinaire schatkamer. Het land wordt aan drie kanten omringd door de Egeïsche, de Zwarte en de Middellandse Zee. Deze unieke ligging, gecombineerd met de migratie van Turken uit Centraal-Azië naar Europa, heeft door de eeuwen heen de identiteit van de Turkse gastronomie gevormd. Bron:...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 41 MB | Carrera, Amsterdam | 2022

  E-book

• Karolien Olaerts Smaakvol

  Karola's Kitchen

  Gezonde en smaakvolle recepten op voornamelijk plantaardige basis.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 36 MB | Horizon, Amsterdam | 2022

  E-book

• Rutger van den Broek Toetjesbijbel

  van crumble tot crème brûlée en van panna cotta tot pavlova

  Verzameling van ruim driehonderd toetjesrecepten, van Franse klassiekers tot desserts van over de hele wereld. Met kleurenfoto’s.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 39 MB | Carrera, Amsterdam | 2022

  E-book

• Yvette van Boven Home baked

  Home Baked bevat ruim 200 originele bakrecepten en ideeën voor home made lekkers. Het boek zit vol met klassiekers en nieuwe vondsten, stuk voor stuk foolproof beschreven en prachtig in beeld gebracht. Daarnaast legt Yvette ook de basics van het bakken uit zoals taartbodems, basiscakes of beginnersbrood zodat u uw eigen variaties kunt bedenken. Home baked is precies zoals u van Yvette gewend bent. Ze maakte zelf de illustraties en vormgeving en haar man Oof Verschuren maakte de foto's. 'Home...

  Non-fictie

  Nederlands | 304 pagina's (ePub3, 302 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2022

  E-book

• Marjoleine de Vos Een dolgelukkig Montessorivarken

  Verhalen over eten, koken, tafelmanieren en sprankelende maaltijden. Met illustraties.

  Non-fictie

  Nederlands | 368 pagina's (ePub2, 2 MB) | Uitgeverij Van Oorschot, Amsterdam | 2022

  E-book

• Yvette van Boven Van Boven in het wild zakboek

  Gids met planten die in het wild geplukt kunnen worden, met vegetarische recepten.

  Non-fictie

  Nederlands | 160 pagina's (ePub3, 183 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2022

  E-book

• Jonah Freud Memmisj

  de Joodse wereldkeuken volgens Jonah Freud

  Hoe ziet een seideravond eruit in Australië en wat zetten ze op tafel in Zuid-Afrika? Wat wordt gegeten tijdens de sabbat in Rio, op de Antillen en in Rome? En niet te vergeten: hoe bereiden ze in alle uithoeken van de wereld hun kippensoep? Met deze belangstelling ben ik gaan kijken naar de Joodse keuken wereldwijd; naar de zes continenten en wat de Joodse bevolking daar eet. Joden leven immers verspreid over de hele wereld, maar veel mensen weten niet dat in landen als Ethiopië, Suriname en Brazilië...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 22 MB | Carrera Culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Alain Caron | Rogier Trip Kipbijbel

  van kip in dragonsaus tot soto ayam en van butter chicken tot Bresse-kip

  Van kip in dragonsaus tot soto ayam en van butter chicken tot Bresse-kip: in Kipbijbel van restaurateur en kookboekauteur Alain Caron en zijn chef Rogier Trip vind je ruim 200 kiprecepten voor iedere gelegenheid en ieder moment van de week. Je leert welke onderdelen van de kip je het beste waarvoor kunt gebruiken, en ook hoe je écht goede kippenbouillon maakt. Ook geven je ze alle ins en outs alles over het braden, stoven en het grillen van de kip. Kipbijbel laat zien hoe veelzijdig kip is en dat...

  Non-fictie

  Nederlands | 637 pagina's (ePub3, 33 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Michael Pollan Plant en psyche

  de invloed van cafeïne, opium en mescaline op ons brein en onze cultuur

  Planten kunnen onze mentale ervaringen stimuleren of juist kalmeren. Over de hele wereld gebruiken we dagelijks cafeïne om de geest aan te scherpen, maar waarom is thee van de bladeren van een plant acceptabel, en thee van de zaden van de opiumpapaver een misdaad? Michael Pollan gebruikte cafeïne, opium en mescaline en ontdekt de culturen rondom deze plantaardige drugs, waarmee hij ons arbitraire denken over het gebruik ervan in een helder daglicht zet. Waarom voelen we ons aangetrokken tot psychoactieve...

  Non-fictie

  Nederlands | 220 pagina's (ePub2, 2,1 MB) | De Arbeiderspers, Amsterdam | 2022

  E-book

• Herman Pontzer De energiebalans

  We verbranden 2000 calorieën per dag. En als we bewegen en minder koolhydraten eten, vallen we af. Toch? Fout. De energiebalans van Herman Pontzer zet alles wat we dachten te weten over eten, verbranden en afvallen volledig op zijn kop. Herman Pontzer, een van de meest vooraanstaande onderzoekers op dit gebied, zet met behulp van feiten, anekdotes en illustraties op toegankelijke wijze uiteen hoe je metabolisme alles in het lichaam beïnvloedt, van fertiliteit tot het immuunsysteem. Hij weerlegt...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub2 | Xander, Haarlem | 2022

  E-book

• Andy Baraghani De chef die je wilt zijn

  recepten om elke dag indruk te maken

  Onder alle trefzekere recepten in dit langverwachte debuut vindt iedere thuiskok tientallen recepten die tot het vaste repertoire zullen gaan behoren. Met meer dan 120 prachtige foto's en 120 recepten voor snacks, eieren, salades, groenten, granen en peulvruchten, pasta, vis, vlees en desserts, biedt dit kookboek een schat aan verrassende technieken en recepten die van jou de chef maken die je wilt zijn. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

  Non-fictie

  Nederlands | 543 pagina's (ePub3, 41 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Carla Lalli Music That sounds so good

  100 recepten voor elke dag van de week

  Met dit kookboek is iedere dag lekker eten nooit meer een opgave, hoe druk je het soms ook hebt. De truc is om je repertoire zo uit te breiden dat je altijd genoeg inspiratie hebt voor precies dat moment van de week: van drukke werkdagen tot aan vrije vrijdagavonden en de rest van het weekend, waarin je doorgaans meer tijd én zin hebt om uitgebreid in de keuken te staan. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

  Non-fictie

  Nederlands | 290 pagina's (ePub3, 54 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• David Chang | Gabe Ulla Eat a peach

  autobiografie

  De chef-kok (1977) die furore maakte met zijn ‘lowbrow’ recepten vertelt ongecensureerd over zijn onwaarschijnlijke weg naar de top van de culinaire wereld.

  Non-fictie

  Nederlands | 283 pagina's (ePub2, 0,6 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Ramon Brugman Borrelbijbel

  van Franse bistro tot BBQ summer en van movie night tot sunday brunch

  Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Ramon Brugman je mee in de wereld van de borrelhapjes. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Van klassiekers en cocktails tot kaasplanken en het zelf maken van chips. De ruim 250 recepten laten je zien dat je in een handomdraai de lekkerste zelfgemaakte borrelplanken zo op tafel zet. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

  Non-fictie

  Nederlands | 739 pagina's (ePub3, 35 MB) | Carrera Culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Maureen Tan Java

  150 recepten uit het hart van de Indonesische archipel

  In Java duikt bestsellerauteur Maureen Tan nog dieper in de Indonesische keuken. De Javaanse keuken is die van haar ouders; het is de keuken waar ze mee is opgegroeid. 'Eten is bij ons in de familie ontzettend belangrijk. Al mijn familieherinneringen zijn eraan verbonden.' De Javaanse keuken is in te delen in drie gebieden: de West-Javaanse keuken. De West-Javaanse keuken is friszuur en pittig. In MiddenJava eten ze een stuk zoeter maar ook iets minder pikant. In OostJava is de keuken juist weer...

  Non-fictie

  Nederlands | 535 pagina's (ePub3, 46 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Julius Jaspers Spiesjes

  Spiesjes laat Julius Jaspers met 70 recepten zien dat je oneindig veel mogelijkheden hebt voor dit onderwerp, vlees, vis, groente en alle combinaties. Hij geeft al zijn favoriete spiesjes prijs met daarbij de recepten van zijn favoriete condimenten. Masterclass Spiesjes biedt voor ieder wat wils!" data-fwclientid="9673b7ad-96f3-4588-ae57-604ab379f4c4" data-maxlength="600" data-preservehtmlbullets="0" data-allowlists="0" data-crlfsubmit="1" autocomplete="off" spellcheck="false" class="field_input_main...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 18 MB | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

  E-book

• Servaas Bingé Het recept

  wat je moet eten en waarom

  Dat er een duidelijk verband is tussen wat je eet en drinkt en je gezondheid, dat is welbekend. Maar al te vaak wordt daarover zonder kennis van zaken of zelfs onverantwoord bericht, alsof je je gezondheid aan diet-hypes of influencers kan overlaten. Dokter Servaas Bingé laat de wetenschap spreken én zijn ervaring. Hij nodigt je uit om aan de hand van dit boek een voedingsplan voor jezelf op te maken, rekening houdend met jouw voorkeuren (wat is je specifieke doel? eet je geen vlees? heb je allergieën?...):...

  Non-fictie

  Nederlands | 192 pagina's (ePub2, 13 MB) | Borgerhoff & Lamberigts, Gent | 2022

  E-book

• Joël Broekaert Proefles

  alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

  Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

  E-book

Paginanavigatie